La espermidina es una poliamina necesaria para diversas funciones celulares, incluido el crecimiento y la división celular, la estabilización del ADN, la regulación de los canales iónicos y una respuesta saludable al estrés.
La espermidina fue observada por primera vez en el semen humano (sí, así es, en el semen) en 1678 por el microscopista holandés Antonie van Leeuwenhoek, pero su estructura química y clasificación no se comprendieron bien hasta principios del siglo XX, cuando avanzó la investigación celular y bioquímica.
Y para aclarar cualquier malentendido, los suplementos de espermidina no provienen del esperma . La espermidina comercial proviene de plantas o se deriva de la fermentación, aunque el nombre en sí mismo tienda a desagradar a la gente al principio.
Encontrarás espermidina en alimentos como el germen de trigo, el salvado de arroz, el queso, los productos de soya y ciertos frutos secos y semillas, donde desempeña un papel discreto pero crucial para el bienestar. Sin embargo, la mayor parte de la espermidina en el cuerpo humano es producida por células humanas .
La ventaja de consumir espermidina a través de una dieta variada es que también se obtienen otros nutrientes (fibra, minerales y vitaminas) de estos alimentos, lo que en conjunto contribuye a la salud general. Sin embargo, la concentración de espermidina depende de factores como la calidad del suelo, el procesamiento de los alimentos y los métodos de preparación.
Espermidina sintética vs. espermidina natural
La espermidina sintética y la natural son la misma molécula a nivel químico . Las principales diferencias residen en el origen, el perfil de pureza, el costo y la estrategia de marketing.
La espermidina natural generalmente significa que se extrae y concentra de fuentes vegetales como germen de trigo, soja o salvado de arroz.
Por otro lado, la espermidina sintética se produce mediante síntesis química o fermentación microbiana y luego se purifica, generando un compuesto idéntico al compuesto natural.
Una opción no es necesariamente mejor que la otra, ya que las células y las enzimas no distinguen entre las fuentes de espermidina. Lo más importante es la dosis, la biodisponibilidad y la pureza, más que si el esqueleto carbonado se originó en el trigo o en un reactor.
Los extractos naturales pueden contener compuestos coextraídos (otras poliaminas, proteínas, residuos de gluten, fitoquímicos) que pueden ser beneficiosos, neutrales o problemáticos según el usuario (por ejemplo, enfermedad celíaca, alergias).
La espermidina sintética o de fermentación se puede fabricar con una pureza muy alta mediante un control estricto de lote a lote, pero depende en gran medida de las buenas prácticas de fabricación (GMP), los controles de solventes y las pruebas analíticas adecuadas.
Lista de los mejores alimentos ricos en espermidina
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Comida (100 g) |
Aprox. espermidina (mg) |
Notas |
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Germen de trigo |
2-24 mg [ 1 ] |
Fuente muy alta, dependiendo de la calidad. Sin embargo, puede causar problemas a personas con intolerancia al gluten. |
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Queso curado (azul, brie) |
1-13 mg [ 2 ] |
La fermentación genera una variabilidad significativa entre marcas y estilos. |
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Hongos (Shiitake, Portobello) |
0,5 mg-12 mg [2] |
Se ha informado que el shimeji negro tiene >12 mg/100 g; otros hongos culinarios suelen tener entre 0,5 y 2 mg. |
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Frijoles de soja enteros |
1–14 mg [1] |
Las bases de datos muestran hasta 1.425 nmol/g ≈ ~14 mg/100 g; los sitios de consumidores a menudo citan 1-2 mg. |
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Tofu / Tempeh |
~0,5–3 mg [1] |
Los niveles de procesamiento y fermentación cambian; el natto puede tener un sabor más intenso que el tofu simple. |
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Natto |
~1–10 mg [1] |
Soja fermentada; se ha informado que la espermidina se encuentra comúnmente en un rango bajo de mg por 100 g, pero varía según el productor. |
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Legumbres (Guisantes, Lentejas, Garbanzos) |
Hasta ~10 mg [1] |
La categoría general de legumbres/soja reportó hasta 1,425 nmol/g; la mayoría de las legumbres cocidas probablemente tengan valores inferiores a ese nivel. |
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Semillas de calabaza |
Hasta ~5–6 mg [1] |
Se informa sobre fuentes de frutos secos y semillas más abundantes, pero los datos están menos estandarizados que para el germen de trigo y la soja. |
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Almendras / Semillas de girasol (Otros frutos secos y semillas) |
Hasta ~5–6 mg [1] |
Las bases de datos de poliaminas muestran “frutos secos y semillas oleaginosas” hasta varios mg/100 g, pero los valores exactos por fruto seco varían. |
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Guisantes |
~0,3–5 mg [1] |
Algunas tablas indican entre 0,3 y 0,5 mg, mientras que otras enfatizan una ingesta total alta porque los guisantes suelen consumirse en grandes porciones. |
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Brócoli (Otras crucíferas) |
~0,5–7 mg [1] |
Las verduras se clasifican en hasta 398 nmol/g, pero algunas tablas de consumo enumeran entre 5,5 y 7 mg/100 g para el brócoli. |
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Maíz (maíz dulce, granos) |
~1–2 mg [1] |
Una base de datos muestra que el maíz fresco/congelado con altos valores de espermidina total por porción por cada 100 g se encuentran en el rango de mg aproximadamente bajo cuando se convierten. |
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Manzanas y peras (con piel) |
~0,1–1 mg [1] |
Las frutas suelen contener menos espermidina que las legumbres y los cereales. Las manzanas se encuentran en el extremo inferior. |
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Vegetales de hoja verde (espinacas, col rizada) |
~0,5–4 mg [1] |
La espinaca se menciona constantemente como una buena fuente vegetal de espermidina, pero los datos son más escasos y de un orden de magnitud similar. |
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Aceitunas |
~0,5–3 mg [1] |
Mediciones directas limitadas; las tablas de verduras mediterráneas las sitúan en el rango modesto. |
Incluso en alimentos ricos en espermidina, como alimentos fermentados, cereales integrales, legumbres y quesos curados, el contenido de espermidina es bastante bajo y sería necesario comer grandes cantidades diariamente para obtener beneficios consistentes para la salud.
Depender de una ingesta significativamente mayor de espermidina proveniente únicamente de estos alimentos puede conducir a una ingesta excesiva de calorías, grasas saturadas, azúcar, gluten o FODMAP, lo que podría empeorar la salud cardiovascular, el síndrome del intestino irritable, el reflujo, la resistencia a la insulina o la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Para la mayoría de las personas, esto hace que las estrategias de espermidina basadas “solo en alimentos” en esas altas dosis de investigación sean poco prácticas, por lo que una dieta equilibrada más una suplementación dirigida opcional suele ser más realista.
Espermidina y autofagia
La autofagia es la forma que tiene el cuerpo de limpiar las células dañadas para regenerar células más nuevas y saludables.
Imagínatelo como si tus células eliminaran la basura y reciclaran lo que ya no necesitas. Este proceso es clave para el mantenimiento y la renovación celular, previniendo el daño celular que puede causar muchos problemas de salud, desde problemas de envejecimiento como arrugas y disminución de la función, hasta afecciones más graves como enfermedades neurodegenerativas y sistemas inmunitarios debilitados.
Se ha estudiado la espermidina por su potencial para acelerar la autofagia [ 3 ]. Al estimular la autofagia, la espermidina ayuda a garantizar que los procesos de limpieza y reciclaje celular se mantengan en curso y con la máxima eficiencia.
Más allá de la autofagia, la espermidina contribuye a los procesos que estabilizan las estructuras del ADN y el ARN, apoyando la integridad y el bienestar celular general.
Esto podría significar una mejor salud celular a medida que envejecemos, razón por la cual la espermidina y otras poliaminas se han convertido en un tema de considerable interés en la comunidad científica.
Dietas ricas en espermidina
Es fascinante ver cómo ciertas regiones y culturas alrededor del mundo, a menudo reconocidas por su reducido riesgo de enfermedades cardiovasculares, longevidad y salud robusta, incorporan naturalmente altas cantidades de espermidina en sus comidas diarias sin excederse completamente con la ingesta de poliaminas.
1. La dieta mediterránea: un modelo de abundancia de espermidina
La dieta mediterránea, conocida por sus beneficios para la salud, es un excelente ejemplo de una dieta con alto contenido de espermidina.
Esta dieta prioriza alimentos como las aceitunas y el aceite de oliva, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos y diversas frutas y verduras, todos ellos excelentes fuentes de espermidina. La longevidad y la menor incidencia de enfermedades crónicas en las regiones que siguen esta dieta se pueden atribuir en parte al consumo regular de estos alimentos ricos en espermidina.
2. La dieta tradicional japonesa: la espermidina en la cocina diaria
Japón, particularmente Okinawa, es conocido por tener una de las mayores esperanzas de vida del mundo gracias a sus patrones dietéticos.
La dieta tradicional japonesa, rica en alimentos fermentados, productos de soya como el natto, el tofu y el miso, así como una variedad de hongos y verduras de hoja verde, es naturalmente rica en espermidina. Estos hábitos alimenticios se han relacionado con la notable salud y longevidad de la población.
3. La dieta nórdica: incorporar cereales integrales y verduras
La dieta nórdica, que se centra en cereales integrales como la cebada y el centeno, tubérculos y legumbres, también es una buena fuente de espermidina.
Esta dieta, junto con un estilo de vida que enfatiza la actividad física y la vida al aire libre, contribuye a la salud y el bienestar general de las poblaciones nórdicas.
4. Dietas basadas en plantas: una fuente universal de espermidina
A nivel mundial, las dietas basadas en plantas están ganando popularidad y son inherentemente altas en contenido de espermidina.
Estas dietas no se limitan a culturas o regiones específicas, sino que pueden adaptarse universalmente. Si se implementan correctamente, aportan abundante espermidina y otros nutrientes esenciales, centrándose en cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas y una amplia variedad de frutas y verduras.
Por qué la espermidina dietética podría no ser suficiente
La pregunta clave que surge es: ¿es suficiente comer alimentos ricos en espermidina para aprovechar todos los beneficios de la espermidina, especialmente durante el envejecimiento?
La respuesta tiene matices.
Si bien una dieta rica en espermidina es beneficiosa, es posible que no siempre proporcione niveles suficientes de espermidina para desencadenar una autofagia significativa y un rejuvenecimiento celular, especialmente en personas mayores.
La menor eficiencia del cuerpo en la absorción y procesamiento de nutrientes a medida que envejece significa que, incluso con una dieta saludable, los niveles de espermidina podrían no alcanzar los beneficios terapéuticos.
Además de esto, la dieta moderna, a menudo dominada por alimentos procesados, puede ser baja en espermidina.
Una mayor ingesta de espermidina a través de suplementos puede ser una forma práctica de cubrir esta brecha para quienes no pueden consumirla a través de la dieta de manera constante o quienes consideran que dichos alimentos son insuficientes para satisfacer las necesidades del cuerpo.
¿Qué alimentos son bajos en espermidina?
Si bien a menudo nos centramos en los alimentos ricos en espermidina por sus beneficios para la salud, es igualmente importante conocer los alimentos con bajo contenido de este compuesto.
Conocer mejor los alimentos con niveles más bajos de espermidina puede ayudar a equilibrar una dieta específica, especialmente para aquellos que buscan aumentar su consumo de espermidina.
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Alimentos procesados y refinados
-Granos refinados
-Snacks procesados
-Cereales azucarados -
Alimentos con alto contenido de azúcar
-Golosinas
-Bebidas azucaradas -
Ciertos productos animales
-Carnes procesadas -
Algunos productos lácteos
-Productos lácteos bajos en grasa -
Alimentos ricos en grasas y fritos
-Alimentos fritos -
Alcohol
-Bebidas alcohólicas
Evitar los alimentos con bajo contenido de espermidina no es necesariamente un requisito para la mayoría de las personas.
De hecho, el equilibrio es clave para la salud general. Sin embargo, si te centras específicamente en aumentar tu consumo de espermidina por sus posibles beneficios para la salud, como promover el crecimiento celular, la renovación celular, la salud cardiovascular y la longevidad, es lógico que incluyas alimentos ricos en espermidina en tu dieta.
Los alimentos bajos en espermidina, que a menudo incluyen alimentos altamente procesados y refinados, generalmente carecen de nutrientes esenciales y pueden no contribuir a sus objetivos generales de salud.
Suplementos de espermidina para objetivos de salud
En última instancia, un enfoque equilibrado podría ser la clave.
Incorporar alimentos ricos en espermidina como parte de una dieta variada y equilibrada, complementada con suplementos cuando sea necesario, podría ser la mejor estrategia para aprovechar el potencial de la espermidina para promover el bienestar y apoyar un envejecimiento saludable .
Al aprovechar la espermidina a través de un sofisticado proceso de síntesis biotecnológica, nuestros suplementos logran una pureza y potencia que superan significativamente las que se encuentran en el germen de trigo.
Este método avanzado comienza con microorganismos o cultivos de células optimizados mediante ingeniería genética para producir espermidina de manera eficiente y constante.
El producto resultante ofrece hasta 10 veces la concentración de espermidina en comparación con su fuente natural. Nuestro enfoque en la pureza y la seguridad garantiza que cada suplemento esté libre de aditivos no deseados, ofreciendo un producto potente y de alta calidad.
La ingesta diaria de poliaminas varía
La espermidina es una poliamina esencial para la salud celular y la autofagia, durante la cual las células se rejuvenecen y se renuevan. Esta propiedad la posiciona como un importante contribuyente al envejecimiento saludable.
Diversos alimentos contienen espermidina de forma natural, como el germen de trigo, los quesos curados, los champiñones, los productos de soya, las legumbres, los cereales integrales, los frutos secos y las semillas. Incorporar estos alimentos a la dieta es una excelente manera de aumentar la ingesta de espermidina de forma natural.
Si bien estos alimentos son una buena fuente de espermidina, la cantidad puede no ser suficiente para aprovechar al máximo su potencial, especialmente en el contexto de un envejecimiento saludable. A medida que envejecemos, la capacidad del cuerpo para sintetizar y utilizar nutrientes como la espermidina disminuye, lo que puede verse agravado por las elecciones dietéticas y el estilo de vida.
Para quienes buscan aprovechar al máximo el potencial de la espermidina, especialmente para un envejecimiento saludable, es fundamental adoptar un enfoque equilibrado. Esto incluye una dieta rica en alimentos ricos en espermidina, complementada con suplementos de alta calidad , que garanticen una ingesta natural y niveles adecuados para sus posibles beneficios para la salud.
Preguntas frecuentes
¿Qué alimentos tienen el mayor contenido de espermidina?
Los alimentos ricos en espermidina incluyen germen de trigo, queso curado, hongos, productos de soja, legumbres, cereales integrales, nueces y semillas.
¿Qué queso tiene el mayor contenido de espermidina?
Los quesos curados, como el queso azul, el cheddar y el gouda, tienen un mayor contenido de espermidina debido a su maduración. Durante la maduración, las proteínas del queso se descomponen, aumentando la concentración de espermidina. El queso azul, en particular, destaca como una de las mejores opciones ricas en espermidina.
¿Puede la espermidina ayudar con el envejecimiento?
La espermidina se estudia por su posible papel en los procesos de renovación celular, importantes durante el envejecimiento. Sin embargo, sus efectos sobre el envejecimiento en humanos no están completamente establecidos, por lo que se necesita más investigación.
¿Cómo aumentar la ingesta de espermidina?
Una forma de aumentar la ingesta de espermidina es incorporar alimentos naturalmente ricos en ella a la dieta diaria. Considerar suplementos de espermidina puede ser una forma eficaz y práctica de asegurar una ingesta adecuada, especialmente si las fuentes dietéticas son limitadas o insuficientes.
¿Es segura la suplementación con espermidina?
Los suplementos de espermidina, cuando se usan según las indicaciones, generalmente se consideran seguros. Sin embargo, es fundamental consultar con un profesional de la salud antes de comenzar a tomar cualquier suplemento nuevo. Compre siempre suplementos de espermidina de una marca reconocida. con pruebas de laboratorio de terceros para verificar su contenido de espermidina.
¿Qué alimentos debo comer para reducir mis niveles de espermidina?
Para reducir la ingesta de este compuesto, limite el consumo de alimentos ricos en él, como el germen de trigo, el queso curado, los champiñones, los productos de soja, las legumbres y los cereales integrales. Opte por una dieta variada que incluya otros alimentos ricos en nutrientes.
Se podría considerar reducir la ingesta de espermidina por razones médicas específicas o restricciones dietéticas. Por ejemplo, si una persona padece una afección que podría verse afectada por la espermidina, como ciertos trastornos hormonales o metabólicos, su profesional de la salud podría recomendarle ajustar su ingesta dietética.
Recursos:
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Muñoz-Esparza, NC, Latorre-Moratalla, ML, Comas-Basté, O., Toro-Funes, N., Veciana-Nogués, MT, & Vidal-Carou, MC (2019). Poliaminas en los alimentos. Fronteras en nutrición, 6, 108.
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Muñoz-Esparza, NC, Costa-Catala, J., Comas-Basté, O., Toro-Funes, N., Latorre-Moratalla, ML, Veciana-Nogués, MT, & Vidal-Carou, MC (2021). Presencia de poliaminas en los alimentos e influencia de los procesos de cocción. Alimentos, 10(8), 1752.
-
Eisenberg, T., Knauer, H., Schauer, A., Büttner, S., Ruckenstuhl, C., Carmona-Gutiérrez, D., ... & Madeo, F. (2009). La inducción de la autofagia por la espermidina promueve la longevidad. Biología celular de la naturaleza, 11 (11), 1305-1314.
